Celebramos La Almudena con Corona y Arte en Horno San Onofre
En Horno San Onofre, nos enorgullece celebrar la festividad de La Almudena, patrona de Madrid y de los pasteleros, con nuestra tradicional Corona de La Almudena. Este evento no solo rinde homenaje a la historia y tradición de Madrid, sino que también destaca la creatividad y la dedicación con la que elaboramos cada una de nuestras creaciones.
La Corona de La Almudena se ha convertido en un símbolo emblemático de la festividad de la patrona de Madrid. Este postre, similar en forma al Roscón de Reyes pero con características propias, se elabora con una suave masa circular cubierta de almendra, sin ralladura de naranja o limón, y rellena de crema, nata o trufa. Para hacerla aún más madrileña, se adorna con figuritas y se añade un toque de licor de madroño. Esta corona no solo es un placer para el paladar, sino también una manera de mantener viva una tradición que data de 1978, cuando los pasteleros madrileños la proclamaron en honor a La Almudena.
La festividad de La Almudena tiene profundas raíces históricas. La leyenda cuenta que la Virgen de La Almudena llegó a España gracias al apóstol Santiago y fue venerada en Madrid desde tiempos antiguos. Durante la invasión sarracena en el siglo VIII, una figura de la Virgen fue escondida en la muralla musulmana (al-mudayna) que rodeaba la villa, permaneciendo oculta por casi cuatrocientos años. Su redescubrimiento el 9 de noviembre dio origen a la conmemoración de este día.
En 1978, la Virgen de La Almudena fue proclamada patrona de los pasteleros madrileños, y desde entonces, la Corona de La Almudena ha sido una parte esencial de las celebraciones. Este delicioso postre es un testimonio de la rica herencia cultural y culinaria de Madrid, que continúa encantando a generaciones de madrileños.
En Horno San Onofre, creemos en la importancia de preservar las tradiciones, pero también en la necesidad de innovar y adaptarnos a los gustos contemporáneos. Nuestra Corona de La Almudena es un ejemplo perfecto de esta fusión: una receta que honra las raíces madrileñas, con un toque moderno en su presentación y sabor.
Te invitamos a visitar cualquiera de nuestras pastelerías en Madrid para disfrutar de la auténtica Corona de La Almudena. Celebra con nosotros esta festividad tan especial y lleva a casa una parte de la tradición y el arte de Horno San Onofre.
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